El botón “espiga” permite amasar y refinar masas como un profesional con un solo toque, logrando panes  más elásticos y esponjosos.
Para pan o pizza: programa 5-10 minutos en velocidad espiga, deja fermentar una hora en el vaso hasta que doble su tamaño. Luego, estira para pizza o amasa ligeramente para pan, da forma y realiza una segunda fermentación de una hora antes de hornear.

Las masas quebradas (dulces o saladas) se preparan poniendo todos los ingredientes juntos y mezclando a velocidad 5-6 durante 20-30 segundos. No debe batirse más tiempo para evitar que el calor dañe la masa. Después, se envuelve en film y se enfría una hora antes de usar en tartaletas, quiches o galletas.

Incorpora fácilmente aire a tus preparaciones con la mariposa, la cual le permite generar texturas sedosas en pocos minutos. Es muy efectiva para montar claras de huevo o crema de leche.

El modo Arrocera sirve para cocinar este y otros cereales, como el mijo y el bulgur. Pon el cereal que elijas en el vaso junto con agua y el condimento, selecciona el modo y gira el selector. Thermomix® controla el tiempo y la temperatura de forma totalmente automática.

•Cestillo: al usar el modo Arrocera utiliza el cestillo.
•Tamaño de las porciones: utiliza unos 75 g de arroz por porción.
•Proporción de agua: la cantidad de agua depende del cereal que vayas a preparar, de la marca y de la cantidad. Empieza utilizando las recetas básicas en modo Arrocera para familiarizarte con las proporciones y ve ajustándolas según tus preferencias.
•Arroz integral: pon el arroz o los cereales integrales en remojo durante el tiempo que te indica la receta antes de cocinarlos.

La báscula integrada permite pesar de la manera más exacta. Pesa de gramo en gramo lo que te permitirá tener el control de los ingredientes que añades al vaso.

Podrás pesar un máximo de 3 kilos cada vez y si utilizas el botón de tara, comenzará a contabilizar de nuevo. Podrás tener en tu vaso hasta 6 kilos en total.

Si retiras ingredientes del vaso, la báscula te mostrará un valor negativo equivalente al peso del ingrediente retirado.

Está diseñado específicamente para obtener texturas muy finas y sedosas en purés, cremas, sopas y batidos de frutas o smoothies. En este modo, el motor arranca lentamente y aumenta la velocidad de forma progresiva de manera automática. Esto actúa como un mecanismo de seguridad indispensable al procesar líquidos calientes, evitando salpicaduras bruscas que puedan derramarse o generar presión en la tapa.

Utiliza el modo Cocción de huevos y selecciona el punto de cocción que más te guste o el que necesites para tus recetas. Pon en el vaso aproximadamente 1 litro de agua y añade 2-6 huevos (tamaño AA) colocándolos entre las aspas de las cuchillas. Selecciona el punto deseado (Mollet, pasado por agua, duro..) entre los 5 propuestos y Thermomix®  se ocupará de calcular el tiempo de cocción necesario ajustando la temperatura y el tiempo automáticamente.

Está diseñado para cocinar alimentos durante períodos prolongados a bajas temperaturas, simulando el efecto de una olla de cocción lenta tradicional o Crock-Pot.

Sus características y requisitos principales son:

• Tiempo y temperatura: permite programar cocciones desde 1 hasta 8 horas continuas, manteniendo una temperatura exacta que oscila entre 37 °C y 98 °C (siempre por debajo del punto de ebullición para no resecar los ingredientes).

• Accesorio indispensable: requiere usar el cubre cuchillas (o el cubre cuchillas y pelador). Como el proceso dura horas, las cuchillas girando (incluso en velocidad cuchara o giro inverso) terminarían triturando la comida. Este accesorio protege las porciones enteras para que mantengan su forma.

• Resultados: es ideal para cortes de carne duros o fibrosos (carrilleras, morcillo, aguja de cerdo para pulled pork). El colágeno de la carne se funde lentamente, logrando texturas extremadamente tiernas que se deshacen con el tenedor.

El vaso de Thermomix® sustituye a su olla conduciendo el calor de forma eficaz: calentar, cocinar o saltear usando la temperatura y velocidad exactos para obtener resultados perfectos.

Cocinar con Thermomix® es más fácil que nunca gracias a la función de Cocina guiada. Solo selecciona una receta y sigue las instrucciones paso a paso en la pantalla, con tiempos, temperaturas y velocidades predefinidos. Tu Thermomix® te indicará cuándo añadir ingredientes y la báscula se encenderá automáticamente para que añadas la cantidad justa. Simplemente gira el selector y Thermomix® se encargará del resto. ¡Deja que la Cocina guiada te ayude a preparar comidas deliciosas!

Toma el control de tu cocina con el manejo preciso del tiempo con Thermomix®. Cada receta viene con un estándar de tiempo exacto para asegurar el punto preciso en términos de sabor, textura y nutrición

Como cortar a un clic

Selecciona más de 30 tipos de texturas. Trocea fácilmente los ingredientes, tan finos o gruesos como quieras. Elige el ingrediente y deja que Thermomix® lo haga por ti. Puedes escoger según la categoría que desee. Pulsando el ícono de información de algunos ingredientes, encontrarás múltiples trucos y concejos. Es tan fácil como pesar, escoger el tipo de corte en función de la cantidad y el Thermomix® programara automáticamente el tiempo y la velocidad necesaria para conseguir el resultado necesario.

Consiste en mezclar de forma estable y permanente dos líquidos que naturalmente se repelen (como el aceite y el agua, el vinagre o el huevo) para crear salsas homogéneas y cremosas, como mayonesas, alioli, vinagretas o salsa holandesa.

Más que un programa automático con un botón específico, es una técnica que aprovecha el diseño físico del vaso y el movimiento de la máquina:

• El método del “hilo de aceite”: La clave de esta función es dejar puesto el vaso medidor (cubilete) en la tapa. Mientras las cuchillas giran a una velocidad constante (generalmente entre el nivel 3.5 y 5), se vierte el aceite directamente sobre la tapa. El mínimo espacio entre el cubilete y el orificio hace que el aceite caiga hacia el interior en un hilo muy fino y continuo, integrándose a la perfección sin que la mezcla se “corte”.

• Emulsiones en caliente: Para salsas delicadas como la holandesa o la bearnesa, la Thermomix emulsiona mientras aplica una temperatura exacta (usualmente entre 70 °C y 80 °C). Esto cocina las yemas de huevo de forma gradual sin llegar a cuajarlas, sustituyendo el trabajoso método tradicional al baño maría.

• Uso de accesorios: Para vinagretas o mayonesas básicas basta con la acción de las cuchillas. Sin embargo, para emulsiones más densas o que requieran mucho volumen, se inserta la mariposa y se trabaja a velocidades entre 3 y 4 máximo.

Con el modo Espesar elabora salsas perfectas como  crema pastelera y diferentes versiones de natillas para preparar en un solo paso y de manera automática con Thermomix® En cocina podemos espesar básicamente con dos elementos, fécula (harinas) y huevos. 
Tú solo añade el líquido, incluye el espesante y fija la temperatura y tu receta quedará con la consistencia deseada.

Con el modo Fermentar de Thermomix® podremos preparar fácilmente yogures y mejoraremos el proceso de fermentación de masas de pan. Para preparar yogur en casa solo se necesitan dos ingredientes: leche (de vaca, oveja o cabra) y fermento (como por ejemplo un yogur natural comercial).
Podrás establecer un tiempo máximo de hasta 12 horas y fijar una temperatura de entre 37º y 70º y deja que tu Thermomix® haga el resto.

Utiliza el modo Hervidor para calentar agua a la temperatura que necesites. Desde 37ºC para el biberón del peque de la casa o para tus infusiones favoritas. Además, también puedes calentar el agua para preparar pasta, cuscús, fideos chinos o para preparar recetas al vacío.

Inicia con remover los alimentos  como una cuchara de madera de antaño, esta es la velocidad mas lenta, en la medida que sube la velocidad va cortando y mezclando de acuerdo a la textura deseada. Sólo tardará unos segundos en mezclar de manera uniforme la preparación. Todo a la facilidad de un click.

Puedes convertir fácilmente cereales y granos en finas harinas inclusive convierte azúcar normal en azúcar pulverizada con esto…  ¡Ahorras más y comes saludable!

Thermomix®  puede hacer salsa de caramelo, piruletas, caramelos de toffee y diferentes y sabrosos postres que tienen como punto de partida el caramelo. Con el modo “Puntos del azúcar”, podrás preparar dulces tentaciones en Thermomix® .
Este modo está integrado en algunas de nuestras recetas.

Una de las mejores virtudes de Thermomix® es el preciso control de temperaturas, que nos permitirá preparar sofritos perfectos con muy poco esfuerzo. Los sofritos son elaboraciones básicas de la cocina tradicional, que nos servirán para preparar arroces, estofados, calderetas, guisos, bases de sopas, etc. Se preparan, como bien sabemos, con aceite y verduras.

Con el modo al Vacío, podrás disfrutar de una técnica de cocina que consiste en cocinar alimentos previamente envasados al vacío (condimentados o sin condimentar). Utilizando este modo podrás controlar la temperatura de forma definida y constante de entre 40º y 85º.
Siéntete como los mejores chefs que cocinan diferentes ingredientes con la técnica “sous vide” (al vacío) para obtener un punto de cocción exacto y realzar los sabores. Hazte con una buena máquina de envasar al vacío y, ¡a por las estrellas!

Elige la velocidad objetivo en función de la textura que desees, y Thermomix® aumentará la velocidad progresivamente para un triturado homogéneo y con total seguridad. En triturar se selecciona el tiempo y la velocidad entre 6 y 8. Puedes triturar desde comida cocinada fuera de Thermomix® (esperar unos segundos para que reconozca la temperatura) o ingredientes fríos muy duros como hielo o fruta congelada.
¡Consigue cremas, purés y batidos con una cremosidad inigualable!

Podrás adaptar en función del tiempo el tamaño del alimento, desde conseguir trozos medianos a más pequeños o  incluso pulverizarlos.  Utiliza este modo para ingredientes duros como queso parmesano, jamón curado, carne o preparar azúcar glass. De esta manera, los alimentos quedarán uniformemente troceados.