Compotas de Vegetales y Arroz con Carne o Pescado
- Tiempo de alistamiento20 min
- Tiempo de cocción50 min
- Tiempo total1 hr 10 min
- Porciones8
Ingredientes
- 175g de pechuga de pavo o pollo sin piel
- 175g de contramuslo de pollo (sin piel ni huesos)
- 175g de trozos de ternera sin nervios
- 175g de lomo de merluza
- 180g de zanahoria pelada, en trozos
- 80g de puerro en trozos
- 180g de calabacín pelado, en trozos
- 30 – 35g de apio
- 130g de pulpa de calabaza en trozos
- 80g de habichuelas verdes en trozos (sin puntas pero con hebras)
- 450g de papas peladas, en trozos
- 50g de arroz
- 800g de agua
Preparación
1
Envuelve la pechuga de pavo, el pollo, la ternera y la merluza por separado en papel film y reserva.
2
Pon en el vaso la zanahoria, el puerro, el calabacín, el apio, la calabaza, las habichuelas verdes, las papas, el arroz y el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el pavo, el pollo y la ternera. Tapa y programa 20 min/Varoma/vel 1.
3
Abre el Varoma con cuidado y coloca la merluza. Tapa y programa 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma. Coloca el cubilete en la tapa y tritura 30 seg/vel 5. Vierte el puré en una jarra o bol. Retira el film transparente de las carnes y del pescado.
4
Pon en el vaso 450 g de puré y añade la pechuga de pavo. Tritura 30 seg/vel 7. Vierte en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deja enfriar sin tapar.
5
Pon en el vaso 450 g de puré y añade el pollo. Tritura 30 seg/vel 7. Vierte en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deja enfriar sin tapar.
6
Pon en el vaso 450 g de puré y añade la carne de ternera. Tritura 30 seg/vel 7. Vierte en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deja enfriar sin tapar. Limpia el vaso.
7
Pon en el vaso el puré restante y añade la merluza. Tritura 30 seg/vel 7. Vierte en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deja enfriar sin tapar. Una vez fríos, tapa los recipientes y reserva en el congelador hasta su consumo.
TIPS
- A partir de los 6-11 meses (diversificación y texturización de la dieta).
- Etiqueta los frascos antes de congelar para identificar las compotas ya que el color es similar en todas.
- Cuando quieras utilizar la compota congelada, descongélalo previamente en nevera durante al menos 12 horas y, una vez descongelado, calienta en el vaso 5 min/50°C/vel 1.
- Compota con mezcla de verduras (aporte vitamínico) al que se añade arroz para aumentar las calorías en forma de hidratos de carbono y se complementa con una buena fuente de proteína de alto valor biológico en forma de carne o pescado. Una compota muy completa y con un muy alto aporte de fibra.
