Etiqueta: Entradas y ensaladas

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Espinacas a la Crema con Huevo Poché

receta Espinacas a la crema con huevo poché Thermomix Colombia

Espinacas a la Crema con Huevo Poché

receta Espinacas a la crema con huevo poché Thermomix Colombia
  • Tiempo de alistamiento15 min
  • Tiempo total35 min
  • Porciones6
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 500 g de espinacas frescas
  • 1 cucharadita de sal
  • 50g de harina de trigo
  • 500g de leche entera
  • 30g de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 6 huevos
  • 50g de queso mozzarella rallado

Preparación

1
Pon los ajos y el aceite de oliva en el vaso y pica 5 seg/vel 7. Luego sofríe 5 min/120°C/vel 2.
2
Agrega las espinacas y la sal. Cocina 5 min/120°C/ giro inverso / vel. cuchara.
3
Precalienta el horno a 200°C.
4
Agrega la harina al vaso y cocina 1 min/120°C/vel 2.
5
Agrega la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programa 7 min/100°C/vel 2.
6
Reparte la mitad de esta crema en 6 cazuelitas individuales para el horno, rompe un huevo sobre cada cazuelita y cubre con el resto de la crema. Espolvorea con el queso y hornea durante 10 minutos para que los huevos se cocinen en su punto y la superficie esté dorada. Retira del horno y sirve.
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Yogurth Natural para Preparaciones en Bowl

Yogur natural para preparaciones en bowl en Thermomix Colombia

Yogurth Natural para Preparaciones en Bowl

Yogur natural para preparaciones en bowl en Thermomix Colombia
  • Tiempo de alistamiento10 min
  • Tiempo total12 hr
  • Porciones8
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 1000 g de leche entera
  • 120 g de yogurt natural (funciona como iniciador)
  • 100 g de crema, min. 30% de grasa (opcional) para hacer que el yogur sea más cremoso
  • 50 g de leche en polvo (opcional) para espesar el yogur

Preparación

1
Vierte la leche en un vaso mezclador (revisa las sugerencias), agrega el yogur, la crema de leche (opcional) y la leche en polvo (opcional), mezcle 30 Seg. / Vel. 4, luego inicia el modo fermentación durante / 10 horas / 45 ° C. Transcurrido este tiempo, envasa en frascos o recipientes de almacenamiento de alimentos. Deja enfriar durante aproximadamente 2 horas. antes de servir cierra bien los envases o cubre con papel film transparente, Puedes almacenar hasta 8 días en el refrigerador.

Tips

  • Antes de preparar el yogurt, lava y escalda el Vaso mezclador y las cuchillas, lava y seca bien la tapa del vaso y mantén bien cerrados los frascos o recipientes de almacenamiento de alimentos para garantizar condiciones óptimas para el crecimiento saludable de bacterias.
  • La leche entera es ideal para hacer yogurt, porque el mayor contenido de grasa produce una textura más densa y cremosa. Para hacer yogurt, es mejor evitar el uso de productos bajos en grasa. La calidad de la leche y el yogurt juega un papel importante para el resultado, así que asegúrate de que el yogurt utilizado como iniciador contenga cultivos bacterianos activos.
  • Si usas leche cruda sin pasteurizar, debe precalentarla 15 min / 90 ° C / velocidad cuchara, antes de preparar el yogur.
    2, luego déjalo hasta que la temperatura en el vaso baje a 40°C y continúa con la receta.
  • Recuerda dejar una pequeña cantidad de yogurt para preservar el cultivo bacteriano para la siguiente porción.
  • Para obtener yogurt dulce, agregue 40g de tu endulzarte preferido junto a los otros ingredientes en el paso 1.
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Alcachofas con Salsa de Ajo

Alcachofas con Salsa de Ajo

  • Tiempo de alistamiento10 min
  • Tiempo total1 hr 15 min
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

Para las alcachofas

  • 1000 g de agua
  • 2 – 4 alcachofas
  • Sal gruesa, al gusto
  • 1 cda de aceite de oliva

Para la salsa de ajo

  • 250 g de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 limón verde, sólo el jugo
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de orégano seco
  • 3 cdas de vinagre de vino blanco
  • 1 cda de mostaza
  • ½ cdita de sal fina

Preparación

De las alcachofas

1
Corta las puntas de las alcachofas con un cuchillo eliminando las primeras hojas del tallo.
2
Coloca en el vaso el agua y pon el recipiente Varoma en su posición y pon las alcachofas dentro con el tallo hacia abajo, sazona con sal gruesa y aceite de oliva, tapa y cocina 60 min/Varoma/vel 1.
3
Retira el Varoma de su posición, reserva las alcachofas y vacía el vaso. Enjuágalo con agua fría para bajar la temperatura.

De la salsa de ajo

4
Coloca sobre la tapa del vaso un recipiente y pesa el aceite. Reserva.
5
Pon en el vaso el ajo y pica 5 seg/vel 5. Baja los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
6
Añade el huevo, el jugo de limón, la pimienta, el orégano, el vinagre, la mostaza, la sal y programa 1 min 30 seg/vel 3.5 mientras viertes el aceite sobre la tapa del vaso con el cubilete puesto para emulsionar la salsa.
7
Sirve las alcachofas con la salsa de ajo.

Tips

  • Al comer las alcachofas, en cuanto llegues al centro, utiliza una cuchara para eliminar el centro de la flor (no comestible) y poder disfrutar del corazón.
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Gazpacho

receta de Gazpacho en thermomix

Gazpacho

receta de Gazpacho en thermomix
  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Tiempo total10 min
  • Nivel de dificultad
    • Facil

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1000 g de tomates muy maduros
  • 80 g de pimiento rojo, en lata
  • 40 g de cebolla
  • 100 g de pepino – pelado
  • 20 g de vinagre
  • 1 y ½ cdita de sal
  • 50 g de aceite de oliva
  • Pan tostado para servir

Preparación

1
Coloca el tomate, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre y la sal en el vaso, pica 30 seg/vel 5 y, a continuación, licúa 2 min/vel 10.
2
Añade el aceite de oliva y mezcla Turbo/1 seg/1 vez
3
Retira el vaso y reserve en el refrigerador.
4
Sirve frío acompañado de pan.