
Caldo de huesos

- Tiempo de alistamiento10 min
- Tiempo de cocción13 hr
- Tiempo total13 hr 10 min
- Porciones1
- Nivel de dificultad
- Facil
Ingredientes
- 650 g de huesos de res
- 30 g de vinagre de manzana
- 1300 g de agua
- 30 g de apio en trozos de 2cm
- 30 g de zanahoria en trozos de 2 cm
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de albahaca fresca
- 1/2 diente de ajo
- 1 cdita de cúrcuma en polvo
Preparación
1
Ubique él cubre cuchillas en su lugar, luego añada al vaso los huesos, el agua y el vinagre de manzana, deje reposar allí por al menos 30 minutos para que de esta manera el vinagre pueda actuar y así poder tener muchos más nutrientes en nuestro caldo.
2
Adicione al vaso las verduras y las especias, retire el cubilete y tape con el cestillo, programe cocción lenta/8 horas/95ºC.
3
Finalizada la cocción ubique el cestillo en un recipiente profundo y cuele allí el caldo de huesos, deje templar y lleve a la nevera por al menos 4 horas, si desea puede desgrasar el caldo con ayuda de una cuchara, guarde en recipientes de vidrio y mantenga en refrigeración hasta su uso.