Precaliente el horno a 250ºC, mientras tanto aliste una bandeja y coloque una lámina de papel parafinado, ubique encima los pimentones, las berenjenas y las manzanas, hornee las manzanas por 30 minutos, las berenjenas por 40 minutos y los pimentones por 1 hora, procure dar vuelta a los pimentones para así lograr un dorado uniforme.