Mermelada de Cebolla Roja con Whiskey -

Mermelada de Cebolla Roja con Whiskey

Angela Aristizabal

Tiempo de alistamiento10 min
Tiempo total50 min
Porciones1 frasco

Nivel de dificultad
- Fácil

Ingredientes

80g de vinagre de vino blanco
30g de aceite de oliva
120g de whisky
150g de azúcar
1 cucharadita de sal, o al gusto
1 pizca de pimienta recién molida, o al gusto
6 ramitas de tomillo, sólo las hojas frescas sin las ramas
420g de cebollas rojas, cortadas en cuartos
2 hojas de laurel, secas

Preparación

Pon el vinagre, aceite, whisky, azúcar, sal, pimienta y tomillo en el vaso y reduce con la tapa antisalpicaduras 10 minutos / Varoma / Vel. 1.

Agrega las cebollas, pica 3 segundos / Vel. 5 y baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Agrega las hojas de laurel, coloca la tapa antisalpicaduras en lugar del cubilete y hierve durante 25 minutos / Varoma / giro inverso / Vel. cuchara. Sazona la mermelada con sal y pimienta, llena un vaso de vidrio limpio y con tapa hermética, guárdalo en un lugar fresco y úsalo según sea necesario.

Tips

La mermelada de cebolla roja con whisky combina perfectamente con galletas de soda, tabla de quesos, carnes, pollo o con crujiente baguette.