Precalienta el horno a 170°C. Cubre con papel de hornear el fondo de un molde desmontable de Ø 20 cm. Pincela con mantequilla las paredes del molde y fórralas con 2 tiras de papel de hornear, de modo que el papel sobresalga 3-4 cm del molde. Reserva.

Pon el chocolate en el vaso y ralla 10 seg/vel 10.

Añade la mantequilla y el agua y funde 2 min/80°C/vel 1.5.

Añade la harina, la levadura, el cacao, el azúcar, los huevos y la crème fraîche. Mezcla 20 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla 10 seg/vel 5. Termina de mezclar con la espátula y vierte la mezcla en el molde reservado.

Hornea durante 60 minutos (170°C). Retira el bizcocho del horno, deje reposar 15 minutos dentro del molde y luego desmolda sobre rejilla hasta que esté completamente frío (aprox. 4 horas). Lava y seca el vaso.

Pon el chocolate en el vaso y ralla 4 seg/vel 10. Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso y funde 2 min/50°C/vel 1.5.

Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade la mantequilla y el azúcar glass y mezcla 30 seg/vel 3.5. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcla 10 seg/vel 3.5. Pon 3 cucharadas de frosting en una manga pastelera con boquilla rizada y reserva.

Corta el bizcocho en 2 capas e inserta 1 palillo en el lateral de cada capa, de forma que estén en una misma línea vertical para que al montarlo se coloquen las capas exactamente en la misma posición y el montaje quede recto. Coloca la capa inferior sobre una bandeja, un plato plano o un soporte para tartas y extienda encima 2-3 cucharadas de frosting. Coloca la capa superior del bizcocho encima y cubre la superficie y los laterales con el frosting restante. Decora con la manga pastelera y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.