Coloque en el vaso las hojuelas de chile seco, el orégano seco, las semillas de comino, las semillas de cilantro, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, las hojas de romero, el estragón seco, la pimienta negra entera, la paprika y la sal, moler 30 sec/vel 10. Transfiera a un frasco hermético y utilícelo cuando lo necesite (ver tip).

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 10 piezas iguales (aprox. 80 g cada una). Con un rodillo extienda formando discos (Ø 18-20 cm).

Coloque una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cocine la tortilla por ambos lados hasta que se formen pequeñas burbujas de aire y puntos dorados. Coloque las tortillas cocidas sobre un plato y cubra con un paño de cocina. Termine con el resto de la masa.