Coloque en el vaso los tomates, licue 5 seg/vel 5. Transfiera a un tazón y reserve.

Coloque en el vaso el tocino, el apio, la zanahoria, el ajo, la cebolla, pique 5 seg/vel 5 y sofría 12 min/120°C/vel cuchara.

Añada el vino tinto, cocine 3 min/100°C/vel cuchara.

Añada el tomate reservado, la pimienta, el laurel, la albahaca y cocine 15 min/100°C/vel cuchara.

Deje enfriar y reserve en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.