100g de pimentones rojos asados, en conserva, escurridos
20g de aceite de oliva virgen extra
20g de jugo de naranja recién exprimido
10g de agua
1 chorrito de tabasco o al gusto (opcional)
130g de mantequilla sin sal, en trozos
1 cucharadita de pimentón ahumado molido
4 yemas de huevo
1 cucharadita de sal, al gusto
Preparación
1
Pon el pimentón rojo, el aceite de oliva, el jugo de naranja, el agua y el tabasco en el vaso y mezcla 10 Seg / Vel 5. Baja los restos de las paredes del vaso con una espátula.
2
Agrega la mantequilla, pimentón en polvo, las yemas de huevo y sal. Pon la función Espesar / 80°C. Sirve caliente o tibio (revisa los consejos).
Tips
La salsa se puede mantener caliente en el vaso hasta 15-20 minutos antes de servirla. Revuelve 5 Seg / Vel 2 antes de servir.
