Añada la sal e inicie FERMENTAR/12 H/50°C. Forre el cestillo con una lienzo fino y colóquelo sobre un bol. Con un cucharón y, delicadamente, vierta la leche cuajada con su suero en el cestillo hasta llenarlo. Espere unos minutos a que el suero se filtre en el bol y repita el proceso hasta vaciar el vaso del Thermomix. Deje escurrir durante aprox. 3 horas antes de conservar el queso crema en un recipiente hermético.
