Ponga en el vaso el azúcar y el agua y, sin poner el cubilete, programe 10 MIN/115°C/VEL 2. Retire del vaso a una jarra y reserve.

COLOQUE LA MARIPOSA en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y bata 3 MIN/VEL 3.5.

Con la espátula baje las claras batidas hacia el fondo del vaso. Sin poner el cubilete, programe 10 MIN/VEL 3.5 y añada en los 2 primeros minutos el almíbar reservado a hilo fino por la abertura. Retire del vaso y utilice a su conveniencia.