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Carne Desmechada Colombiana

  • Tiempo de alistamiento2 hr
  • Tiempo total2 hr
  • Porciones15 porciones
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

Para la carne

  • 500 g carne para desmechar (que no esté gorda) en tamaños de aprox 5 cm
  • 100 g cebolla cabezona
  • 50 g pimentón Rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 hojas de Laurel
  • ½ cdta Tomillo
  • ½ cdta Orégano
  • 1 ½ cdta Sal
  • 500g de agua 

Para el guiso

  • 250 g cebolla cortada en cuatro
  • 250 g tomate chonto
  • 50 g pimentón cortado en pedazos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g aceite de Oliva
  • 1 cdta Caldo maggi de costilla
  • Salsa de soya
  • 1 cdta Sal / Salt

Preparación

Preparación de la carne

1
Pon todos los ingredientes de la carne en el vaso Thermomix, ponga la tapa con el cubilete y gradue 60 min a temperatura 100 C, vel 1.
2
Con el cestillo saca el caldo/líquido y saca las 4 hojas de laurel; reserva el caldo.
3
Para desmechar la carne pon 4 seg, giro inverso, vel 4.
4
Reserva la carne en un bowl con tapa.

Preparación del guiso

1
Pon todos los ingredientes, tapa y programa 8-10 seg, vel 4.
2
Programa 15 min a temperatura 120 C, vel 1
3
Agrega la carne previamente desmechada, agrega un poco del caldo de la carne, tapa y programa 1 min, giro inverso, vel 1.
4
Sirva inmediatamente.

Tips

  • Usar el caldo sobrante, como base para hacer una sopa.
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