Cazuela de lentejas con chorizo y arroz
- Tiempo de alistamiento10 min
- Tiempo total40 min
- Porciones6
Ingredientes
- 300 g de lentejas pardinas
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pimiento verde
- 50 g de pimiento rojo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 – 3 chorizos cortados en rodajas
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de comino molido
- 1000 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de arroz de grano redondo
Preparación
1
- Pon sobre la tapa del vaso un bol y pesa las lentejas. Cúbrelas con agua fría y deja hidratar durante 2 horas.
- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, pimiento verde y rojo y el aceite. Troza 4 seg/vel 4 después sofríe 5 min/120°C/vel 1.
- Agrega el chorizo y cocina 2 min/100°C/giro inverso/vel 1.
- Añade el pimentón y sofríe 30 seg/100°C/giro inverso/vel 1.
- Incorpora las lentejas lavadas y escurridas, el laurel, comino, agua y sal. Programa 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
- Añade el arroz y cocina 11 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Sirve inmediatamente.