Tiempo de alistamiento: 15 minutos /
Tiempo total de preparación: 30 minutos /
Nivel de dificultad: medio /
Receta para 20 porciones


  • Ingredientes
    • 100g de queso costeño.
    • 100g de queso doble crema.
    • 100g de queso mozzarela.
    • 300g de mezcla de almidón para buñuelos.
    • 150g de agua.
  • Preparación
    1. Pon en el vaso los 3 tipos de queso. Ralla 12 seg/vel 5.
    2. Añade la mezcla de almidón para buñuelos.
    3. Mezcla 10 seg/vel 6.
    4. Con la mezcla lista amasa función espiga / 3 min.
    5. Mientras inicia el amasado vierte el agua lentamente sobre la tapa, dejando que gotee alrededor del cubilete para que hidrate el contenido del vaso.
    6. Calienta abundante aceite en un sartén hondo, el aceite debe llegar hasta la mitad.
    7. Con las manos húmedas, forma pequeñas bolitas de 70g aproximadamente. Con precaución, ponlas en el aceite hasta que doren.
  • Sugerencias y consejos
    • El éxito de los buñuelos está en la temperatura del aceite, este no debe estar muy caliente ni muy frío y debe mantenerse a una temperatura constante.
    • En aceite muy frío, los buñuelos pierden su forma, se abren y absorben mucho aceite.
    • Si el aceite está muy caliente, los buñuelos se doran rápidamente formando una corteza tostada, no crecen y no se alcanza una completa cocción en su interior. La temperatura ideal de freído se logra cuando los buñuelos giran sobre sí mismos flotando en la superficie del aceite, de esta forma el buñuelo se cocina uniformemente.
      Prueba de temperatura para el aceite.
    • Agrega una bolita de masa. Esta debe bajar al fondo, demorarse allí 13 segundos aproximadamente y luego subir. Nota: si la bolita sube rápidamente antes de 13 segundos, el aceite está demasiado caliente, sino sube, el aceite aún está frío.