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«Buffalo wings» alitas de pollo en Thermomix

"Buffalo wings" alitas de pollo en Thermomix
  • Tiempo de alistamiento10 min
  • Tiempo total45 min
  • Porciones4
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

para la salsa de queso azul

  • 100g de mayonesa (ver consejos)
  • 120g de crema agria
  • 50g de leche
  • 60 – 100 g de queso azul, cortado en trozos (3 cm)
  • 2 pizcas de pimienta negra molida

para la salsa picante

  • 180g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 90g de miel
  • 375g de salsa picante (ver consejos)

para las alitas

  • 2000g de colombinas de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 – 2 cucharaditas de sal, al gusto
  • Palitos de apio, para servir

Preparación

Salsa de queso azul

1

Coloca la mayonesa, la crema agria, la leche, el queso azul y la pimienta en el vaso y mezcla 10 segundos / vel. 4. Transfiere a un tazón, cubre y coloca en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Limpia y seca el vaso.

salsa picante

2

Coloca la mantequilla, la miel y la salsa picante en el vaso, calienta 5 min / 100 ° C / vel. 1. Transfiere a un tazón de vidrio para servir y cubre para mantener caliente. Limpia y seca el vaso.

alitas

3
  1. Precalienta un asador u horno a 190°C. Si usas el horno, forra una bandeja para hornear (40 x 35 cm) con papel para hornear y pon una rejilla sobre ella. Reserva.
  2. Coloca un tazón grande sobre la tapa del vaso y pesa las colombinas de alas de pollo. Seca el pollo con una toalla de papel. Agrega el polvo de hornear, la paprika y la sal. Mezcla con la espátula y cubre. Pon las alitas en la parrilla del asador o en la bandeja para hornear preparada e introduce en el horno, luego cocina por aprox. 30 minutos (190°C), volteando, hasta que estén cocidas y crujientes.
  3. Transfiere las alitas calientes a un tazón térmico con la salsa picante y revuelve para cubrirlas. Sirve las alitas con la salsa de queso azul reservada, palitos de apio y cúbrelas con ajonjolí (opcional).

Sugerencias

  • Para hacer tu propia mayonesa, consulta la receta en Cookidoo®.
  • Dependiendo de tu elección de salsa picante, el nivel de picante variará.
  • Cuando el polvo de hornear se mezcla con sal y se usa para cubrir las alitas de pollo, se seca la piel, haciéndola crujiente.