Publicado el Deja un comentario

Pan Tierno Para el Desayuno

Pan Tierno Para el Desayuno

  • Tiempo de alistamiento10 min
  • Tiempo de cocción1 hr 40 min
  • Tiempo total1 hr 50 min
  • Porciones1 receta completa
  • Nivel de dificultad
    • Media

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo
  • 75 g de otra harina (avena, centeno, garbanzo, arroz)
  • 8 g de levadura fresca
  • 250 g de leche entera tibia (se puede remplazar por leche vegetal)
  • 8 g de sal
  • 15 g de azúcar
  • 3 huevos

Preparación

1

Agregue al vaso la leche y la levadura desmenuzada, mezcle 30 seg/vel 2.

2

Adicione, los huevos, la sal, el azúcar y mezcle 30 seg/vel 3.

3

Añada la harina y mezcle 30 seg/vel 3. Baje los ingredientes al fondo del vaso con ayuda de la espátula y vuelva y programe 30 seg/vel 3. Guarde en un recipiente y cubra con film transparente, lleve a un lugar templado durante 1 hora o hasta que la masa haya doblado su volumen.

4

Precaliente el horno a 190ºC, mientras tanto engrase un molde para cake rectangular de 13 cm*10 cm. Vierta la masa fermentada en el molde con mucho de cuidado para evitar que pierda el gas. Puede colocar encima de la masa alguna decoración como fruta confitada o frutos secos. Lleve al horno por 15 a 20 min o hasta que este dorado.

5

Deje enfriar durante 10 min antes de desmoldar, consuma en el momento.

Publicado el Deja un comentario

Harina de Garbanzo

Harina de Garbanzo

  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Tiempo total10 min
  • Porciones1 receta completa
  • Nivel de dificultad
    • Media

Ingredientes

  • 250gr de garbanzos secos

Preparación

1

Coloque los garbanzos en el vaso y tape, ubique un paño de cocina limpio sobre la tapa para evitar que la harina salga, Pique 20 seg/Vel 5. Baje todos los ingredientes al fondo del vaso con ayuda de la espátula.

2

Vuelva a tapar y pulverice 1 min 40 seg/vel 5-10 progresivamente. Guarde en un recipiente hermético hasta su uso.

Publicado el Deja un comentario

Harina de Arroz

Harina de Arroz

  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Tiempo total10 min
  • Porciones1 receta completa
  • Nivel de dificultad
    • Media

Ingredientes

  • 250 g de arroz ( blanco o integral)

Preparación

1

Vierta el arroz en el vaso, cierre la tapa y programe 20 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula baje el arroz al fondo del vaso.

2

Vuelva y programe 1 min 40 seg/vel 5-10 progresivamente. Guarde en un recipiente hermético y use a su conveniencia.

Publicado el Deja un comentario

Tarta Campesina de Frutas (Rusia)

Tarta Campesina de frutas (Rusia) preparada en Thermomix

Tarta Campesina de Frutas (Rusia)

Tarta Campesina de frutas (Rusia) preparada en Thermomix
  • Tiempo de alistamiento20 min
  • Tiempo total50 min
  • Porciones30
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

Masa base

  • 55g de yemas de huevo
  • 140g de azucar
  • 150g de mantequilla en pomada
  • 5g de sal
  • 245g de harina todo uso
  • 1/3 cdta de polvo de hornear (para personas fuera de Bogotá, 1 cdta)
  • 60g de queso ricotta, queso crema o queso tipo Philadelphia

Crema pastelera

  • 100g de yemas de huevo
  • 10g de azúcar
  • 35g de fécula de maíz (maicena)
  • 25g de harina todo uso
  • 500g de leche
  • 300g de queso ricotta, queso crema o queso tipo Philadelphia (con queso Philadelphia queda más sedoso)
  • Escencia de vainilla

Preparación

Masa base

1
Cremar la mantequilla en pomada con azúcar, 2 min / vel 4.
2
Programar 1 min / vel 4 y con la maquina en marcha argerar las yemas.
3
Bajar la masa de los bordes del vaso con la espátula.
4
Agregar el queso, programar 1 min / vel 4. Agregar 1/3 de la harina con la sal y el polvo de hornear.
5
Programar 1 min / vel 4.5. Agregar el resto de la harina, programar 30 seg / vel 4.5.
6
Bajar la masa de los bordes del vaso con la espátula. Programar otros 30 seg / vel 4.5.
7
Reservar en la nevera para estabilizar por 4-8 horas. La masa se puede congelar. Para usar, descongelar en la nevera.

Crema pastelera

1
Pon en el vaso la leche, la harina, la fécula de maíz, las yemas y el azúcar y programa 7 min/90C/vel 4.
2
Agrega el queso y la vainilla, mezcle 10 seg/vel 10. Verificar la consistencia, si es necesario, mezcla otros 10 seg / vel 10. Vierte en un recipiente con papel film al contacto y conserva en la nevera.
3
Fruta: cualquier fruta que no suelta mucha agua cortada en trozos (mango, papaya, pera, manzana, arándanos enteros, etc).
4
Armar la tarta con la masa base, la crema y la fruta. Hornea 30 min a 170C, despues 20 min a 150C.
5
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Reservar en la nevera.

Tips

  • A la mitad de la masa le puedes agregar nueces o semillas, mezcla 30 seg / giro inverso / vel 2.
  • A la mitad de la crema le puedes agrega 50g de mantequilla de maní, mezcla otros 10 seg / vel 10.