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Relleno de Pavo Navideño

receta de Relleno de pavo navideño Thermomix TM6

Relleno de Pavo Navideño

receta de Relleno de pavo navideño Thermomix TM6
  • Tiempo de alistamiento15 min
  • Tiempo de cocción12 hr
  • Tiempo total12 hr 15 min
  • Nivel de dificultad
    • Media
  • Poceso
    • Receta para 12 personas

Ingredientes

  • 80 g de almendras peladas
  • 80 g de nueces
  • 80 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de tomate, en trozos
  • 30 g de mantequilla
  • 120 g de vino blanco
  • 120 g de puré de tomate
  • 600 g de lomo de cerdo, (pernill), en trozos
  • 1 plátano maduro, pelados y en cubos (opcional)
  • 30 g de piñones
  • 80 g de pasas
  • 1 cucharada de hierbas finas secas
  • 1 cucharada de canela en polvo · 1 cucharada de sal

Preparación

1
Coloca en el vaso las almendras peladas, pica 4 seg/vel 5. Saca del vaso y reserva.
2
Coloca en el vaso las nueces, pica 3 seg/vel 4. Saca del vaso y reserva con las almendras.
3
Coloca en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el tomate, pica 2 seg/vel 5.
4
Añade la mantequilla ,el vino blanco y el puré de tomate, sofríe 7 min/120°C/vel 1.
5
Añade la carne de cerdo en cubos y cocina 15 min/100°C/vel 1 y deshilacha 6 seg/activa giro inverso/vel 5.
6
Añade el plátano en cubos al vaso, las nueces y almendras picadas, los piñones, las pasas, las hierbas finas, la canela, la sal y cocina 8 min/100°C/activa giro inverso/vel 2. Deja enfriar la carne antes de rellenar el pavo.

Para rellenar un pavo de 5 Kg

1
Vierte en el vaso 150 g de vino blanco, 150 g de jugo de naranja y 80 g de miel, mezcla 20 seg/vel 5. Inyecta con la mezcla el pavo.
2
Coloca en el vaso 200 g de mantequilla, 4 dientes de ajo y 2 cdas de hojas de romero, pica todo <strong>10 seg/vel 6.</strong> Unta el pavo por dentro y por fuera con la mezcla. Deja reposar por lo menos 8 horas en refrigeración.
3
Rellena el pavo por dentro y entre las piernas, sujeta bien. Puedes poner alrededor del pavo, 1 kg de papas cambray. Baña con un poco de la mezcla de líquidos restante y hornea 1 hora por kg en horno precalentado a 180°C. Barnizando regularmente con los líquidos que vaya soltando el pavo durante la cocción. Puedes incrustar unas rebanadas de piña sobre la pechuga del pavo con las ramas del romero.
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Arroz Caldoso con Pollo y Especias

Arroz caldoso con pollo y especias receta de thermomix Tm6

Arroz Caldoso con Pollo y Especias

Arroz caldoso con pollo y especias receta de thermomix Tm6
  • Tiempo de alistamiento15 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Tiempo total55 min
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 100g de cebolla
  • 30-50g de aceite de oliva
  • 200g de pechuga de pollo en trozos
  • 250g de tomate triturado
  • 1 cdita de azúcar
  • 150g de vino blanco
  • 160g de arroz de grano redondo
  • 50g de pimiento morrón en trozos
  • 700g de caldo
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de pimienta molida
  • 1 cucharada de mezcla de especias (canela, clavos, comino, pimentón)
  • 1 cdita de colorante alimentario
  • 3-4 hebras de azafrán

Preparación

1
Pon en el vaso los ajos y la cebolla y trocea 4 seg/vel 4 Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso, añade el aceite y el pollo y rehogue 5 min/120oC/velocidad cuchara.
2
Añade el tomate triturado y el azúcar y programa 10 min/120oC/vel 1
3
Agregua el vino blanco y sin poner el cubilete para favorecer la evaporación programe 5 min/vel 100/vel 1.
4
Añade el arroz, el pimiento morrón, el caldo, la sal y la pimienta.
5
Sazona con la mezcla de especias molidas, añade el colorante y el azafrán y deja cocer 15 min/100oC/giro inverso/vel cuchara.
6
Retira el vaso, deja reposar unos minutos y sirve.
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Salmón en Reducción de Mostaza y Naranja

receta de Salmón en reducción de mostaza y naranja en Thermomix

Salmón en Reducción de Mostaza y Naranja

receta de Salmón en reducción de mostaza y naranja en Thermomix
  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo total30 min
  • Porciones2
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 180 g de jugo de naranja
  • 30 g de mostaza Dijon
  • ½ cdita de sal
  • ¼ cdita pimienta negra molida
  • 2 filetes de salmón de 180 g cada uno
  • 400 g de agua

Preparación

Salsa

1
Coloca en el vaso el jugo de naranja, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Cocina 10 min/100oC/ velocidad cuchara. Transfiere a un tazón y reserva.

Salmón

1
Coloca los dos filetes de salmón dentro del recipiente Varoma, ligeramente engrasado, sazona con sal y pimienta al gusto, tapa y reserva.
2
Coloca en el vaso el agua, el recipiente Varoma en su posición y cocina 15 min/varoma/vel cuchara.
3
Sirve caliente con la salsa de naranja.
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Helado Cremoso de Fresas

receta de Helado cremoso de fresas preparado en Thermomix

Helado Cremoso de Fresas

receta de Helado cremoso de fresas preparado en Thermomix
  • Tiempo de alistamiento10 min
  • Tiempo total12 hr
  • Porciones8
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 225g de queso mascarpone
  • 190g de queso crema
  • 700g de leche
  • 15g de polvo de stevia
  • 1 cucharada de vainilla
  • 250g de fresas

Preparación

1
Coloca en el vaso el queso mascarpone, el queso crema, la leche, la stevia y la vainilla, mezcla 1 min/vel 4. Vierte la mezcla dentro de un molde de silicona y añada las fresas. Congela por 6 horas o hasta que esté completamente firme.
2
Corta la mezcla sobre una tabla. Coloque en el vaso la mitad de la mezcla congelada y muela Turbo/2 seg/2 veces. Muela con ayuda de la espátula 20 seg/ vel 10. Transfiera a un recipiente. Coloca en el vaso el resto de la mezcla congelada y muela Turbo/2 seg/2 veces. Muele con ayuda de la espátula 20 seg/vel 10.
3
Vierte en un molde para helado y congela por 30 min o sirve inmediatamente.
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Papas al Ajillo

Papas al ajillo preparadas en Thermomix

Papas al Ajillo

Papas al ajillo preparadas en Thermomix
  • Tiempo de alistamiento10 min
  • Tiempo total40 min
  • Porciones6
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 500 g agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel seca
  • 100g de papas en trozos grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 150g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino en grano
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 clavos
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

Preparación

1
Pon en el vaso el agua, la sal y el laurel. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las papas. Tapa y programa 30 mil/varoma/ vel cuchara. Retira el Varoma y reserve. Vacía el vaso.
2
Pon en el vaso el ajo y el aceite. Pica 3 seg/vel 5 y sofríe 3 min /120ºC/vel cuchara.
3
Añade el pimentón, el comino, la canela, y los clavos y programa 1 min/100ºC/vel 4. Mientras tanto pon las papas en una fuente, riegue el aliño, espolvorea el perejil picado y sirva.
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Pechuga Adobada de Pollo en Salsa de Cebollas

Receta de Pechuga adobada de pollo en salsa de cebollas en Thermomix

Pechuga Adobada de Pollo en Salsa de Cebollas

Receta de Pechuga adobada de pollo en salsa de cebollas en Thermomix
  • Tiempo de alistamiento15 min
  • Tiempo total40 min
  • Porciones4
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 500g de pechuga de pollo – en trozos de 3x3cm

Adobo

  • 1cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramillete de perejil – sólo las hojas
  • 50g de vino blanco
  • 25g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 50g de agua

Salsa

  • 100g de cebolla
  • 100g de puerro
  • 50g de aceite de oliva
  • 50g de salsa de tomate

Preparación

Adobo

1
Pon en el vaso el pimentón, el orégano, el ajo, el perejil, el vino blanco, el aceite, la sal, la pimienta y el agua y pica 12 seg/vel 4. Vierte sobre las pechugas reservadas, remueve y deje reposar al menos 15 minutos.

Salsa

1
Pon la cebolla, el puerro y el aceite. Trocea 6 seg/vel 4 y rehoga 7 min/100ºC/Giro inverso/vel cuchara. Añade el pollo con el adobo y la salsa de tomate. Programa 20 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.