Autor: Thermomix Colombia

Publicado el por — Deja un comentario

Paté para mascotas

Paté para mascotas

  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Tiempo total30 min
  • Porciones1 receta completa
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 250 g agua y 50 g adicionales para la gelatina
  • 250 gramos pechuga de pollo en trozos
  • 100 gramos hígado de pollo
  • 100 gramos corazón de pollo
  • 50 gramos zanahoria en trozos
  • 5 gramos de gelatina sin sabor
  • 2 gramos de Mirrapel®en polvo

Preparación

1

Coloque un recipiente sobre la tapa del vaso y pese allí los 50 g de agua, reserve. Coloque otro recipiente en la tapa del vaso y pese allí la gelatina sin sabor, reserve. Añada la gelatina en forma de lluvia sobre el agua y dejé allí reposando, verá que pasado 5 min tendrá una textura dura, deje a un lado.

2

Añada al vaso la zanahoria y pique 5 seg/vel 5, baje la zanahoria al fondo del vaso con ayuda de la espátula.

3

Adicione al vaso la pechuga de pollo, el corazón, el hígado y el agua, cocine 25 min/100ºC/vel 1.

4

Añada la gelatina hidratada, el mirrapel y programe 15 seg/vel 2 Sin quitar el cubilete Triture 1 min/vel 5-10 progresivamente, deje enfriar y a ¡disfrutar con tus peludos!.

Publicado el por — Deja un comentario

Galletas de pollo

Galletas de pollo

  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Tiempo total30 min
  • Porciones1 receta completa
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 200 g de avena en hojuelas
  • 200 g de pechuga de pollo
  • en trozos cocinada
  • 50 g de banano
  • 1 huevo mediano

Preparación

1

Precaliente el horno a 200°C, coloque una pieza de papel parafinado sobre una bandeja y reserve.

2

Seque muy bien el vaso, agregue al vaso 100 g de avena en hojuelas y pulverice 20 seg/vel 10.

3

Adicione al vaso, el banano y el huevo, triture 15 seg/vel 7, con ayuda de la espátula baje los ingredientes al fondo del vaso.

4

Añada el pollo y las hojuelas de avena restante y programe 7 seg/ giro inverso/vel 4, debe quedar como una masa fácil de manejar con la mano.

5

Forme bolitas de aproximadamente 7 g cada una, colóquelas sobre la bandeja con el papel y deles forma de disco, lleve al horno por 20 minutos, deje enfriar y ¡disfruta con tus peludos!.

Publicado el por — Deja un comentario

Pan de Leche

Panecillos de queso de leche de cabra Thermomix Colombia

Pan de Leche

Panecillos de queso de leche de cabra Thermomix Colombia
  • Tiempo de alistamiento10 min
  • Tiempo de cocción2 hr
  • Tiempo total2 hr 10 min
  • Porciones24
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 250 g de leche fresca
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 500 g de harina
  • 15 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco, las hojas
  • 1 huevo
  • 200 g de queso de cabra
  • 150 g de queso crema
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de semillas de comino

Preparación

1
Coloca la leche y la levadura en el vaso, calienta 2 min/37°C/vel 1.
2
Añade la harina, el azúcar, la sal y el aceite, amasa 3 min/. Deja reposar la masa dentro de un tazón cubierto con un paño hasta que doble su volumen (aprox. 45 minutos).
3
Coloca la cebolla y el ajo en el vaso, trocea 3 seg/vel 5.
4
Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añade el perejil, el huevo, el queso de cabra y el queso crema, mezcla 20 seg/vel 4.
5
Divide la masa en dos partes. Con un rodillo, extiende una parte en un rectángulo de aprox. 50cm X 20cm. Unta la masa con la mitad de la preparación del vaso (deja sin cubrir 5 cm del extremo superior) y enróllala comenzando desde el extremo inferior, apretando la masa para formar un rollo de aprox. 5cm a 6cm. Corta el rollo formado en 12 rebanadas iguales y colócalas, separadas entre sí, sobre una lata de horno cubierta con papel encerado. Aplasta cada rebanada con la base del cubilete. Espolvorea con la mitad de las semillas de amapola y la mitad de semillas de comino. Repite la misma operación con la masa y el relleno sobrante.
6
Precalienta el horno a 200°C.
7
Deja reposar en un lugar templado durante 20 minutos y hornea en dos tandas durante 20 minutos (200°C) cada una. Retira del horno, deja templar y sirve.
Publicado el por — Deja un comentario

Panne cook (pan)

Panne cook (pan)

  • Tiempo de alistamiento25 min
  • Tiempo de cocción1 hr
  • Tiempo total1 hr 25 min
  • Porciones4
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 250 g de agua
  • 10 g de levadura seca
  • 500 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 15 g de aceite de oliva

Preparación

1

Añada al vaso el agua, el azucar, el aceite y la levadura. Programe 2 min/37ºC/vel 1.

2
Añada la harina al vaso, la sal y mezcle 15 seg/vel 6, luego programe Amasar/3 min.

3
En un recipiente engrasado deje reposar la masa en un lugar cálido por al menos 15 minutos , luego corte la masa por el medio y forme dos mogollas, coloquelas en una bandeja con papel parafinado y lleve al horno sin precalentar por 30 min a una temperatura de 220ºC. Deje enfriar y rellene a su gusto.

Publicado el por — Deja un comentario

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

  • Tiempo de alistamiento25 min
  • Tiempo de cocción1 hr
  • Tiempo total1 hr 25 min
  • Porciones4
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 40 g de aceite de oliva
  • 600g de lomo de res, en tiras (1 cm x 1 cm x 4 cm)
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • 2 pizca de pimienta recién molida
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 250 g de champiñones en cuartos
  • 30 g de agua
  • 10 g de fécula de maíz
  • ½ cdita de concentrado de caldo de res o bien ½ cubo de caldo de carne
  • 1 cdita de mostaza Dijon
  • 200 g de crema de leche
  • 50 g de pepinillos agridulces
  • 20 g de perejil fresco, picado finamente, para servir

Preparación

1
Coloque en el vaso 20 g de aceite de oliva, 300 g de lomo de res y pizca de pimienta negra molida, dore 8 min/Varoma/Giro inverso/Vel cuchara. Transfiera a un tazón, añada ½ cdita de sal fina y reserve.
2
Coloque en el vaso los otros 20 g de aceite de oliva, 300 g de lomo de res y 1 pizca de pimienta negra molida, dore 8 min/Varoma/Giro inverso/Vel cuchara. Transfiera a un tazón, añada ½ cdita de sal fina y reserve.

3
Cuele los jugos de la carne en un tazón pequeño. Coloque en el vaso 20 g del jugo de carne y reserve el resto. Añada la cebolla y el ajo, pique 3 seg/vel 5, baje los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y sofria 5 min/120°C/vel 1.
4
Añada los champiñones y sofria 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara
5
Coloque un tazón sobre la tapa del vaso y pese 30 g de agua. Añada al tazón con agua 10 g de fécula de maíz, ½ cdita de concentrado de caldo de res y mezcle con ayuda de la espátula hasta disolver. Añada al vaso la fécula de maíz disuelta, el jugo de carne reservado, la mostaza y la crema de leche , cocine 5 min/90°C/giro inverso/vel cuchara.
6
Añada la carne , los pepinillos y mezcle con ayuda de la espátula. Sirva inmediatamente con perejil picado.
Publicado el por — Deja un comentario

Leche De Coco

Leche De Coco

  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo total20 min
  • Porciones1 litro
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 300 g de pulpa de coco o 300 g de coco rayado deshidratado sin azúcar
  • 1000 g de agua

Preparación

1
Añade al vaso el agua y programe Hervidor/55ºC
2
Adiciona al vaso el coco y programa Licuar/1 min 30/vel 8, mientras tanto coloca el cestillo en un recipiente profundo y sobre el cestillo un lienzo o bolsa para leches vegetales.
3
Agrega dentro del lienzo el coco licuado, exprime si es necesario con las manos para lograr obtener la mayor cantidad de leche posible, guarda en un recipiente de vidrio con tapa y lleva al refrigerador hasta su uso.
Publicado el por — Deja un comentario

Limonada de Coco

Limonada de Coco

  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Tiempo total10 min
  • Porciones6
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 1000 g de leche de coco
  • 200 g de leche condensada
  • 2 limones
  • hielo necesario para servir

Preparación

1
Añade al vaso la leche de coco y la leche condensada mezcla 10 seg/vel 5.
2
Adicione los limones y programe Turbo/2 seg, coloque el cestillo en el vaso y cuele, sirva en vasos acompañados de hielo.
Publicado el por — Deja un comentario

Cuajada Con Melao De Limonaria

Cuajada Con Melao De Limonaria

  • Tiempo de alistamiento10 min
  • Tiempo de cocción2 hr 30 min
  • Tiempo total2 hr 40 min
  • Porciones6
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

Cuajada

  • 2000 g de leche de cantina entera
  • 1/4 pastilla de cuajo
  • 10 g de agua

Melao de Limonaria

  • 200 g de agua
  • 200 g de panela en trozos pequeños aprox 2×2 cm
  • 4 ramitas de limonaria cortadas por la mitad

Preparación

Cuajada

1
Sobre la tapa del vaso ubica un recipiente pequeño y pesa allí el agua, luego añade la pastilla de cuajo y con ayuda de la espátula revuelve hasta disolver, reserva.
2
Pon la mariposa en el vaso y añade la leche y programa Hervidor/37ºC, luego adiciona el cuajo reservado y mezcla 5 seg/vel 1. Deja la mezcla en el vaso durante 15 minutos para que la leche cuaje.
3
Pasado el tiempo veras que la leche tiene una textura dura, para cortar la cuajada programe 10 seg/vel 2. Coloca un recipiente y ubica encima un lienzo o bolsa para quesos, vierte la mezcla anterior y con cuidado exprime muy bien la cuajada para lograr que todo el suero salga, exprimir hasta que no salga nada. Luego lleva la cuajada a un recipiente y lleva al refrigerador por al menos 2 horas.

Melao de limonaria

1
Lava bien el vaso y añade el agua, la panela y la limonaria, coloca la tapa antisalpicaduras en su lugar y programa 15 min/varoma/vel. Cuchara, retira la limonaria y sirve el melao en un recipiente de vidrio, deja enfriar.

Montaje

1
Corta la cuajada y sirve acompañada con el melao frío.
Publicado el por — Deja un comentario

Mocktail de piña colada

Mocktail de piña colada

  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Tiempo total10 min
  • Porciones6
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 800 g de rodajas de piña en su jugo (1 lata grande con todo el jugo)
  • 400 g de leche de coco (1 lata mediana)
  • 200 g de cubitos de hielo

Preparación

1
Pon en el vaso la piña con su jugo, la leche de coco y el hielo y tritura 1 min/vel 10. Vierte en vasos y sirva inmediatamente.
Publicado el por — Deja un comentario

Crema de whisky

Crema de whisky

  • Tiempo de alistamiento5 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Tiempo total15 min
  • Porciones1 porción completa
  • Nivel de dificultad
    • Fácil

Ingredientes

  • 400 g de leche evaporada
  • 250 g de whisky
  • 20 g de chocolate con leche
  • 20 g de chocolate amargo
  • 180 g de azúcar

Preparación

1
Coloca sobre la tapa del vaso una jarra, pesa la leche evaporada, el whisky y reserva.
2
Coloca en el vaso el chocolate con leche, el chocolate amargo y el azúcar, pulveriza 10 seg/vel 10. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula y derrite 5 min/60°C/vel 2.
3
Programa 4 min/90°C/vel 3, mientras añades la crema y el whisky reservados despacio sobre la tapa, alrededor del cubilete.

4
Vierte el licor en una botella de vidrio y deje enfriar en el refrigerador antes de servir.