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Arepas de maíz peto

Thermomix Colombia receta de arepas
  • Tiempo de alistamiento24 hr
  • Tiempo total1 hr 20 min
  • PorcionesReceta para 10 – 12 porciones
  • Nivel de dificultad
    • fácil

Ingredientes

  • 500 gramos de maíz peto seco o maíz blanco.
  • 250 gramos de queso doble crema.
  • 1 pizca de sal.
  • 8 tazas de agua aproximadamente.

Preparación

1
  1. Enjuague el maíz con agua y escúrralo. Por último, cúbralo
    con 2000gr agua y déjelo remojando a temperatura
    ambiente de un día para otro.
    2. Colcoar en el vaso el queso doble crema y trocear 10 seg. / vel 5,
    luego reservar.
    3. Colocar el maíz, agua 1500gr y sal en el vaso 45 min. / Varoma / Vel 1 Giro inverso, adicionar 500gr agua y cocinar 30 min. / Varoma /
    Vel 1, Giro inverso. (Validar al final que el maíz esté blando)
    4. Luego escurrirlo usando el cestillo, dejarlo enfriar y lavar
    nuevamente con agua fría y escurrir nuevamente. Es muy
    importante que el maíz esté lo más seco posible para que la
    masa no quede muy húmeda y blanda.
    5. Triturar el maíz en el vaso 15 Seg. / Vel 8.
    6. Agregar el queso triturado y amase 3 min en función amasar.
    7. Armar la arepas, separar cada una con plástico para evitar
    que se peguen.
    8. Colocar en parrilla o sartén para asar.